• آلو : 200 گرم
• پر زرد آلو : 200 گرم
• به (خرد شده) :2 عدد
• گوشت گوسفندی : 250 گرم
• برنج : یک پیمانه
• شکر : 1/2 استکان
• زردچوبه : یک قاشقق چایخوری
• نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.
2. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت اضافه کرده تا نیم پز شود.
3. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا افتاده و آب آن کشیده شود. ب
4. عد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته‌های آلوها گرفته شود.  بعد از بیرون آوردن هسته‌ها غذا را با گوشت کوب خوب بکوبید.
5. سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آن حل  شود. یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو  کنید. نکته آشپزی:
مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می‌توان از شیره خرما نیز استفاده کرد.